Notre menu
Une cuisine gourmande et de qualité à la recherche de saveurs spécifiques et soucieuse d’associer les artisans de produits de bouche ainsi que de vivre au rythme des saisons.
COCKTAILS signatures
VEDETTE DU MARTINI
12Vodka Wyborowa, Liqueur de fruit de la passion maison, Lime, Mousse prosecco-vanille.
TAPIR
11Pisco infusé au palo santo, Cachaça, Tequila Olmeca, Sirop cola maison, Lime, Ginger beer.
NERIO
11Gin beefeater, Liqueur de rhubarbe maison, Liqueur de sureau, Cordial de rhubarbe maison, Emulsion végétale.
JAFAR
12Tequila Olmeca infusé aux zestes d’oranges, Aperol, Eau de vie de cerises maison, Sirop à l’anis.
L'aube
11Gin beefeater infusé aux fraises, Lillet blanc, Sirop fraise-origan maison, Co2.
TORTUGA
12Rhum brun Havana Especial, Rhum blanc Havana, Fireball, Sirop Falernum, Lime.
ARTEMIS Mocktail 0%
9Gin 0%, Shrub de framboises maison, Sirop de sureau, Lime, Eau pétillante.
NALA Mocktail 0%
9Rhum 0%, Sirop fraise-origan maison, Lime
NOS VINS
Entre terre et mer
BAVETTE DE BOEUF
18Sauce aux poivrons, chimichurri, olives, noisettes, parmesan.
Asperges blanches
20Bisque, salade de crevettes, sabayon à l’estragon.
JAMBONNEAU
17Laqué à la sauce crying tiger, crème de panais, salade d’agrumes, sésame.
SCAMPIS LAQUés AU CHUTNEY DE MANGUE
15Salade de cébettes, coriandre, cacahuètes.
Gravlax de LIEU jaune
17Sauce à l’aneth, brunoise de pomme-céleri-concombre, agrumes, huile verte.
SAmosa de poulet
16Façon pastilla marocaine, yahourt à la fleur d’oranger, coriandre, amandes.
Tataki de thon
20Purée de patates douces à la coco, chermoulah, dukkah, cébettes, nori.
TARTARE DE BOEUF
16Harissa, huile de romarin, tomates cerises, pickles de raisins, feuille de riz.
végétarien / végan
RISOTTO
16Crème de poireau, citron confit, crémeux de chèvre, anis.
FAlafels maison
15Hummus de pois chiche, crème au tahini, oignons sumac, grenade, menthe.
Chou-fleu frit à la coréenne
14Crème de chou, sauce gochujang, mayonnaise aux cornichons, cébette, coriandre.
SAlade de haricots verts
15Pêches fermentées, fèves, crème de fèves au miso, cerfeuil, granola.
DESSERTS
DESSERT MAISON
9€Sablé à la cacahuète, mousse chocolat, mousse vanille, cacahuètes caramélisées
DESSERT MAISON VEGAN
8€Biscuit amande-coco, condiment mangue-basilic, siphon mangue-coco
