Notre menu
Une cuisine gourmande et de qualité à la recherche de saveurs spécifiques et soucieuse d’associer les artisans de produits de bouche ainsi que de vivre au rythme des saisons.
COCKTAILS signatures
VEDETTE DU MARTINI
12Vodka Wyborowa, Liqueur de fruit de la passion maison, Lime, Mousse prosecco-vanille.
LUMOS
11Tequila Olmeca infusée au Palo Santo, Licor 43, Sirop ananas-menthe maison, Lime.
Artemis
11Gin Beefeater, Génépi, Shrub framboise-poivre noir maison, Sirop de sureau, Lime, Eau pétillante.
VESTIGE
12Mezcal, Liqueur de café Tia Maria, Purée de mangue, Sirop miel-romarin maison, Lime, Emulsion végétale.
LE VERGER
12Rhum brun havana, Suze, Amaretto, Sirop pomme-verveine-érable maison, Schweppes original tonic.
ALOHA
11Cachaça, Liqueur de pandan, Purée de coco, Sirop de miel maison, Eau de coco infusé au zeste de citron.
ARTEMIS Mocktail 0%
9Gin 0%, Shrub de framboises maison, Sirop de sureau, Lime, Eau pétillante.
VESTIGE Mocktail 0%
9Gin 0%, Liqueur de café 0%, Purée de mangue, Sirop miel-romarin maison, Lime, Emulsion végétale.
NOS VINS
Entre terre et mer
BAVETTE DE BOEUF
17Jus au miso anisé, purée de carottes à la graine de coriandre, salade de concombres pimentée.
CALAMARS FRITS
16Espuma au chorizo, aïoli, paprika fumé.
Porchetta rôtie
18Crème de pommes de terre à la graine de fenouil, jus de viande au romarin, siphon cacio e pepe, pickles de champignons.
SCAMPIS LAQUés AU CHUTNEY DE MANGUE
15Salade de cébettes, coriandre, cacahuètes.
Brochettes de poulpe (2 pièces)
20Houmous de patates douces au kimchi, ajo blanco, chimichurri, dukkah.
Raviolis chinois (5 pièces)
16Farce poulet-crevette, atjar carottes-choux, cacahuètes, coriandre, huile maison.
CRUDO DE THON
18Sauce clémentine-vanille, salade d’agrumes et d’herbes, stracciatella, huile d’herbes.
TARTARE DE BOEUF
16Mayonnaise au maquereau fumé, beurre blanc, salicorne.
végétarien / végan
RISOTTO
15Vin rouge, crème de parmesan, échalotes frites.
Céleri FRIT
14Huile aux épices et arachides, crème de céleri au miso, pickles d’oignons, aneth.
BAO de Tofu façon pekinois (2 pièces)
14Sauce hoisin, concombre, poireau, pickles.
Betterave en carpaccio
15Vinaigrette framboise-noisette, houmous de betterave, pickles, aneth, huile verte.
DESSERTS
TARTELETTE VEGAN
9€Tartelette de "La Pâtisserie Vegan"
DESSERT MAISON
8€